Kimchi ala Korea

 

Kimchi: adalah makanan tradisional Korea, salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udak krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah. Sayuran yang paling umum digunakan adalah sawi pituh dan lobak. Di Korea, kimchi selalu dihidangkan di waktu makan sebagai salah satu jenis banchan yang paling umum. Kimchi juga digunakan sebagai bumbu sewaktu memasak sup kimchi, nasi goreng kimchi, dan berbagai masakan lain.

Bahan Membuat Kimchi:

• 1 buah sawi putih/ lobak putih yang telah dicuci bersih

• 1 sdm air perasan jeruk lemon

• 1/2 sdm bawang putih yang sudah diparut

• 1/2 sdt gula pasir

• 3 sdt cabai bubuk

• 1 sdm garam

• 1/2 sdt jahe yang sudah diparut

• 1/2 sdt kecap ikan

• 1 sdm ebi udang

Cara membuat kimchi:

1. Taburkan garam pada setiap kuntum sawi putih/ lobak putih hingga merata pada setiap bagian.

2. Biarkan kurang lebih 6 jam/ hingga sayuran nampak layu.

3. Setelah nampak layu cuci hingga bersih.

4. Potong-potong sawi/lobak menjadi beberapa bagian.

5. Campurkan sawi/lobak dengan ebi, bawang putih, cabai bubuk, air jeruk, kecap ikan, jahe, dan garam.

6. Diamkan dalam lemari es satu hari.

7. Setelah satu hari kimchi dapat dinikmati.

nah kimchi ini pastri enak lhoooo...selamat mencoba ya.... oke ^_^ gomawo..